Les petits croissants sablés

Difficulté: *; Temps de préparation: *

Pour réaliser une trentaine de petits croissants, il faut:

210 g de beurre doux à température ambiante

280 g de farine 

100 g d'amandes en poudre
70 g de sucre

Pour le dessus des sablés:

2 sachets de sucre vanillé (vanille bourbon, surtout pas d'arôme de vanille artificiel!)
10 cuillères à soupe de sucre glace (environ)

Préchauffer le four à 200°C

Mélanger les ingrédients du bout des doigts ou avec le mélangeur du robot :)

Façonner ensuite de petits cylindres et les répartir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en leur donnant la forme d'un croissant

Cuire environ 10 minutes
Il faut les sortir dès qu'ils commencent juste à colorer (plus longtemps ils deviendraient trop friables)

Dès la sortie du four, les saupoudrer avec un petit tamis du mélange sucre glace et sucre vanillé.

Laissez refroidir et voilà régalez vous!